山清旅館 : 清流錦川沿いに建つ鮎料理が自慢の宿

冬は鮎焼鍋であったまります。

2015/12/22 ・ by 山清旅館 ・ カテゴリー : 日記

 

寒い季節はお鍋です。

錦川の天然アユで作った鮎焼（あいぎょう）でだしをとって

鍋を作りました。

 

この辺りではお正月の雑煮のだしを鮎焼にきめているお宅も

ありましたが、最近は少なくなりましたね～。